Ароматные, красивые и слегка хрустящие опята мгновенно будоражат аппетит. Чаще всего они встречаются в маринованном виде или масле – и это уже готовая закуска, добавка к квашеным овощам или теплым мясным салатам. Опята добавляют в грибные супы, к тушеным овощам, в жульены и запеканки. Из них получаются отменные паштеты и начинки для блинов или пирогов. Это один из самых неприхотливых видов грибов, которые можно готовить практически как угодно.