Шампиньо́н (лат. Agaricus) — род грибов. Название гриба — это калька с французского champignon, слова, которым обозначали все грибы до выделения их в отдельное царство. В кулинарии широкое распространение получил шампиньон двуспоровый, один из самых ценных с пищевой точки зрения. В природе встречается редко, зато его активно культивируют в специальных теплицах.
Шампиньоны не зря стали самыми популярными в кулинарии грибами. В них практически нет ядовитых веществ, и на фоне других грибов они максимально безопасны. Употребление шампиньонов положительно сказывается на работе нервной системы, улучшает обмен веществ. Тем не менее, в составе гриба присутствует трудноусваиваемый хитин. Так что налегать на шампиньоны не стоит тем, у кого есть проблемы с пищеварением.
Из шампиньонов готовят грибные супы, салаты, закуски и шашлычки. Их варят, жарят, запекают, солят и маринуют.
«Свой Урожай» — это российский бренд замороженных продуктов, который появился на рынке в 2015 году. Ассортимент состоит из 41 позиции: заморо