Кижуч – красная рыба из семейства лосевых, которая отличается своими яркими вкусовыми качествами, нежным нежирным мясом и богатым витаминным составом.
Высоко ценится в кулинарии, поскольку имеет очень высокие вкусовые качества и полезный питательный состав. Его мясо имеет небольшой процент жира и относится к диетическим продуктам. Филе кижуча красное, очень нежное, по вкусу напоминает семгу.
Косточки кижуча крупные, мясо сочное, диетическое, полезен он всем. Кроме отменного вкуса, у кижуча замечательный набор полезных веществ.