Зернышки длиннозерного риса, обработанные паром имеют желтоватый цвет и сохраняют все свои полезные свойства. При варке рис получается рассыпчатым и становится белоснежным.
Рис, обработанный паром, варится в два раза быстрее и при этом остается рассыпчатым. При этом по содержанию полезных веществ этот вид превосходит другие сорта шлифованного риса.
Благодаря тонкому вкусу и аромату многие кухни мира используют пропаренный рис в самых разнообразных блюдах – от гарниров и супов до десертов.