Курица, тушёная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью
На приготовление курицы с овощами по-китайски требуется совсем немного времени. Куриное мясо и овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в кисло-сладком соусе с лёгкой остринкой. Благодаря овощам и соусу блюдо получается сочным, оригинальным и очень вкусным.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт. (500 г).
Перец сладкий - 1 шт. (150 г).
Морковь - 1 шт. (100 г).
Кетчуп томатный - 100 г.
Перец острый молотый - 1 ч. ложка.
Сахар - 1 ст. ложка.
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка.
Соевый соус - 3 ст. ложки.
Масло растительное - 1 ст. ложка.
Имбирь свежий (корень) - 10 г.
Кунжут (семена) - 1 ч. ложка.
Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты. Блюдо готовится быстро, поэтому всё должно быть под рукой. Вместо острого молотого перца можно взять свежий острый перец. Вымойте, очистите и нарежьте его колечками.
Шаг 2 - Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см.
Шаг 3 - Сладкий перец очистите от семян и хвостика и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и куриное филе. Морковь очистите и нарежьте полукружиями.
Шаг 4 - Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Обжарьте на нём куриное филе на сильном огне до выпаривания жидкости, примерно 7-8 минут.
Шаг 5 - Добавьте в сковороду морковь и перец, обжарьте всё вместе на среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая.
Шаг 6 - Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сковороду острый молотый перец (или колечки острого перца) и имбирь.
Шаг 7 - Переложите в сковороду томатный кетчуп, перемешайте.
Шаг 8 - Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 9 - Добавьте в сковороду сахар и крахмал, перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты, до загустения соуса.
Шаг 10 - Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью, готова. Снимите сковороду с огня.
Шаг 11 - Присыпьте курицу с овощами семенами кунжута.
Шаг 12 - Такое блюдо из курицы замечательно сочетается с отварным рисом. Нежные кусочки куриного филе и сочные овощи в оригинальном кисло-сладком соусе с остринкой - идеально!
Шаг 13 - Быстро, вкусно, недорого! Приятного аппетита!
