Свинина с грибами и соевым соусом

Свинину в ароматном маринаде с лимонным соком и соевым соусом сперва тушим до мягкости, а потом обжариваем с грибами, сладким перцем и луком в крахмально-соевой смеси. Она придаст мясу, шампиньонам и овощам глянец. Острый перец и чеснок добавят пикантную нотку.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 480 г.

Шампиньоны - 200 г.

Перец сладкий красный - 150 г.

Лук репчатый - 140 г.

Перец острый красный - 20 г.

Соевый соус - 75 мл (5 ст. ложек).

Крахмал кукурузный - 10 г (1 ст. ложка).

Лимон - 90 г.

Чеснок - 10 г (2 зубчика).

Соль - на кончике ножа.

Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки.

Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки).

Кунжут (семена) - 10 г (1 ст. ложка).

Шаг 1 - Подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2 - Свинину нарезаем тонкими полосками.

Шаг 3 - Из лимона выжимаем сок – 30 мл (2 ст. ложки). Мясо перекладываем в миску. Добавляем лимонный сок, соль, молотый перец и соевый соус (3 ст. ложки).

Шаг 4 - Всё хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут промариноваться.

Шаг 5 - Тем временем сладкий и острый перцы очищаем от семян и плодоножки, мякоть нарезаем брусочками или ромбиками. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, нарезаем средними кусочками.

Шаг 6 - Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощи на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.